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2010年11月24日 (水)

中華スープ

間の日はできるだけ自炊してますが、定番メニューは野菜をたくさんとれるスープ。

味噌味、コンソメ味、中華味。

ほとんどの場合、味噌味とコンソメ味、理由は簡単だから。

簡単第1位はコンソメ味、コンソメのキューブを放り込むだけ。

第2位は味噌味、だしと味噌を適当に入れるだけ。

中華味は、鶏がらスープ、中華調味料、醤油、こしょう、ごま油、塩、なんと6種類も必要。

いつもそれぞれの調味料を入れすぎるせいか、たいがい辛くなってしまいます。

ですので、今日はきちんと計ってみました。

水 2カップ、鶏がらスープ 小さじ1、中華調味料 小さじ2、塩 一つまみ、こしょう 少々、ごま油 小さじ1/2。
P1010001

微妙な中華味、ちょっとだけ辛かったので次回は塩なしで作ってみます。

それにしてももっときちんとした中華スープにするには何を入れたらいいのか、もう少しトライしてみたいと思います。

また、もっとレパートリーを増やすべく、簡単なスープの素を探したいと思います。

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